冠心病作为常见的心血管疾病，饮食管理是控制病情、预防复发的重要环节。杭州丹青江南医院作为国家标准化心脏康复建设中心，结合临床营养学研究与患者实际需求，整理出一套适合冠心病患者的饮食方案，帮助患者通过日常饮食改善血管健康。

一、控制总热量，维持健康体重

冠心病患者需根据身高、体重及活动量计算每日所需热量。一般建议男性每日1600-2000千卡，女性1400-1800千卡。我院接诊数据显示，体重超标（BMI≥24）的患者通过3-6个月科学饮食调整，平均可减重5%—8%，显著降低心脏负担。建议采用“三餐定时、七八分饱”原则，避免暴饮暴食。

二、优化脂肪摄入，保护血管健康

减少饱和脂肪：动物油脂（如猪油、牛油）、油炸食品及加工肉制品（如香肠、腊肉）含饱和脂肪较高，建议每日摄入量不超过总热量的7%。我院营养科为患者提供植物油替代方案，优先选择橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的油类。

增加膳食纤维：全谷物（燕麦、糙米）、豆类及新鲜蔬菜富含可溶性纤维，可降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）。建议每日摄入蔬菜300-500克，水果200—300克（糖尿病患者需选择低糖水果）。

三、选择优质蛋白，避免加重代谢负担

优质植物蛋白：豆腐、豆浆、鹰嘴豆等豆制品含优质植物蛋白，且不含胆固醇，适合冠心病患者每日食用。

适量动物蛋白：鱼类（尤其是深海鱼如三文鱼、鲭鱼）富含ω-3脂肪酸，每周食用2—3次可辅助降低血脂；去皮禽肉（鸡肉、鸭肉）脂肪含量较低，可作为红肉替代品；红肉（牛肉、猪肉）每日摄入量建议控制在50克以内。

四、严格控盐控糖，预防并发症

限盐饮食：每日食盐摄入量不超过5克（约一啤酒瓶盖），警惕酱油、味精、酱菜等“隐形盐”。我院为住院患者提供定制化低盐餐，通过香草、柠檬汁等天然调味料提升食物风味。

低糖饮食：避免含糖饮料、甜点及精制碳水化合物（如白面包、白米饭），选择低升糖指数（GI）食物如全麦面包、荞麦面，有助于稳定血糖水平。

五、杭州丹青江南医院的饮食支持服务

我院配备专业营养师团队，可为冠心病患者提供个性化饮食评估与方案制定。通过24小时膳食回顾、营养素计算及烹饪指导，帮助患者掌握科学饮食技巧。同时，医院食堂提供符合心血管健康标准的膳食，满足住院患者的营养需求。

冠心病患者的饮食调整需长期坚持。杭州丹青江南医院建议患者定期复诊，结合血压、血脂、血糖等指标变化动态调整饮食方案。若出现胸痛、心悸等症状，请及时前往我院心血管内科就诊。